Economia dei mercati agroalimentari (2001/2002)

Corso disattivato

Codice insegnamento
4S00561
Docente
Francesco Pecci
Coordinatore
Francesco Pecci
crediti
4
Lingua di erogazione
Italiano
Periodo
dal 1-ott-2001 al 10-nov-2001.

Orario lezioni

Obiettivi formativi

Il corso si propone di fornire agli studenti i principali strumenti di conoscenza e di analisi dei mercati dei prodotti agroalimentari e di evidenziarne le loro peculiarità rispetto al mercato in generale.

Programma

1) Il consumo e la domanda di prodotti agricoli ed alimentari;
Le nuove tendenze nei consumi di prodotti agricoli. La domanda ed il prezzo. La stima della domanda rispetto al reddito.

2) I sistemi agroalimentari e l'offerta dei prodotti;
I moderni sistemi agroalimentari. Modelli di offerta dei prodotti agricoli. Raccolta, commercializzazione ed offerta integrata. Equilibrio ed offerta agricola.

3) Le principali caratteristiche dei mercati dei prodotti agricoli;
Le forme di mercato. Il sistema di agrimarketing. Il margine di commercializzazione, trasformazione e distribuzione.

Testi di riferimento:
Saccomandi V., Istituzioni di economia del mercato dei prodotti agricoli, Reda, Roma, 1991
Saccomandi V., Economia dei mercati agricoli, Il Mulino, Bologna, 1999
Malassis L., Ghersi G., Introduzione all’economia agroalimentare, Il Mulino, Bologna, 1995
Fanfani R., Montresor E., Pecci F., Il settore agroalimentare italiano e l’integrazione europea, Franco Angeli, Milano, 2001

Materiale didattico

Documenti