Riaprire o tenere ancora chiuso? Calcoli di convenienza economica per un'azienda alberghiera ai tempi del Covid-19

Riaprire o tenere ancora chiuso? Siamo sicuri che i calcoli di convenienza economica siano correttamente impostati? Come si possono assumere decisioni il più possibile razionali?
 
Docenti del Dipartimento di Economia aziendale contribuiscono al sapere utile per il territorio con una riflessione di metodo sulle decisioni di riapertura degli hotel dopo il lockdown. Francesca Simeoni e Marta Ugolini, insieme con Andrea Bonamini, albergatore titolare dell'Hotel Bareta di Caldiero, propongono un ragionamento utile soprattutto per imprese alberghiere di piccole dimensioni ad apertura annuale. Si adotta lo strumento della break even analysis per ragionare intorno alle quantità di vendite "soglia" in base alla struttura di costi dell'azienda. Con gli opportuni adattamenti, il modello può essere applicato anche in altri settori di attività.

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