Economia e gestione delle imprese turistiche (2005/2006)

Corso disattivato

Codice insegnamento
4S00384
Crediti
4
Coordinatore
Federico Brunetti
L'insegnamento è organizzato come segue:
Modulo Crediti Settore disciplinare Periodo Docenti
LEZIONE 1 2 SECS-P/08-ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 1° Sem Lez Federico Brunetti
LEZIONE 2 2 SECS-P/08-ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE 1° Sem Lez Federico Brunetti

Obiettivi formativi

Il corso si propone di costituire un primo approccio al fenomeno turistico, nella prospettiva più ampia della località o destinazione e non in quella, più ristretta, delle specifiche organizzazioni a vario titolo in esso coinvolte.
A tal fine, verrà dapprima preso in considerazione il fenomeno turistico nei suoi aspetti più generali; successivamente, si passerà ad approfondire la natura ed il “funzionamento” del prodotto globale località, per arrivare infine a discutere delle problematiche legate alla qualità dello stesso.

Programma

- Il fenomeno turistico
- Una possibile definizione di turismo
- Cenni di storia e di sociologia del turismo
- L’impatto del turismo e la prospettiva del turismo responsabile
- Il bisogno e la motivazione turistica
- Il prodotto turistico
- La prospettiva aggregata e quella disaggregata
- Il prodotto turistico globale
- I soggetti dell’offerta turistica
- Il processo produttivo del prodotto turistico
- Le configurazione produttive
- Il destination management
- La qualità del prodotto turistico globale
- Elementi per un approccio alla qualità nel turismo
- Un modello per la valutazione della qualità nei servizi
- Le fonti della soddisfazione del turista
- Le vie che conducono alla qualità

LIBRI DI TESTO:
Gli studenti frequentanti debbono preparare l’esame sui seguenti materiali:
Appunti delle lezioni
BRUNETTI F., Il turismo sulla via della qualità, Cedam, Padova, 1999 (eccetto § 5 capitolo 2 e § 4 capitolo 3)
Per gli studenti Erasmus frequentanti, il programma da svolgere comprende gli appunti delle lezioni ed il libro di testo, eccetto i paragrafi 4.1 - 4.2 - 4.3 - 5 del capitolo 2 e 4 capitolo 3.

Gli studenti non frequentanti debbono preparare l’esame sul seguente testo:
BRUNETTI F., Il turismo sulla via della qualità, Cedam, Padova, 1999
Gli studenti Erasmus non frequentanti debbono preparare l’esame sul testo eccetto § 5 capitolo 2 e § 4 capitolo 3

Per gli studenti iscritti a corsi di laurea specialistica che devono “recuperare il debito” della materia, la preparazione può essere effettuata sul libro di testo:
BRUNETTI F., Il turismo sulla via della qualità, Cedam, Padova, 1999 (eccetto i paragrafi 4.1 - 4.2 - 4.3 - 5 del capitolo 2 e 4 del capitolo 3)

MODALITÀ DI SVOLGIMENTO DELLE LEZIONI
Le lezioni prevedono il ricorso a gruppi di ricerca e la partecipazione di studiosi, imprenditori ed esperti in qualità di testimoni privilegiati.

Modalità d'esame

L'esame consiste in un colloquio orale