Economia e gestione delle imprese turistiche (2008/2009)

Corso disattivato

Codice insegnamento
4S00384
Crediti
5
Coordinatore
Federico Brunetti
L'insegnamento è organizzato come segue:
Modulo Crediti Settore disciplinare Periodo Docenti
1 - lezione 3 SECS-P/08-ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE Secondo semestre Federico Brunetti
2 - lezione 2 SECS-P/08-ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE Secondo semestre Paola Castellani

Obiettivi formativi

Il corso si propone di costituire un primo approccio al fenomeno turistico, nella prospettiva più ampia della località o destinazione e non in quella, più ristretta, delle specifiche organizzazioni a vario titolo in esso coinvolte.
A tal fine, verrà dapprima preso in considerazione il fenomeno turistico nei suoi aspetti più generali; successivamente, si passerà ad approfondire la natura ed il “funzionamento” del prodotto globale località, per arrivare infine a discutere delle problematiche legate alla qualità dello stesso.

Programma

- Il fenomeno turistico
- Una possibile definizione di turismo
- Cenni di storia e di sociologia del turismo
- L’impatto del turismo e la prospettiva del turismo responsabile
- Il bisogno e la motivazione turistica
- Il prodotto turistico
- La prospettiva disaggregata e quella aggregata
- Il prodotto turistico globale
- I soggetti dell’offerta turistica
- Il processo produttivo del prodotto turistico
- Le configurazione produttive
- Il destination management
- Elementi per un approccio alla qualità nel turismo
- Un modello per la valutazione della qualità nei servizi
- Le fonti della soddisfazione del turista
- Le vie che conducono alla qualità


Libri di testo

Gli studenti frequentanti debbono preparare l’esame sui seguenti materiali:
- Appunti delle lezioni
- Federico Brunetti, Il turismo sulla via della qualità, Cedam, Padova, 1999 (eccetto § 5 capitolo 2 e § 4 capitolo 3)
Per gli studenti Erasmus frequentanti, il programma da svolgere comprende gli appunti delle lezioni ed il libro di testo, eccetto i paragrafi 4.1 – 4.2 – 4.3 – 5 del capitolo 2 e 4 capitolo 3.

Gli studenti non frequentanti debbono preparare l’esame sul testo Federico Brunetti, Il turismo sulla via della qualità, Cedam, Padova, 1999.

Gli studenti Erasmus non frequentanti debbono preparare l’esame sul testo eccetto § 5 capitolo 2 e § 4 capitolo 3

Per gli studenti iscritti a corsi di laurea specialistica che devono “recuperare il debito” della materia, la preparazione può essere effettuata sul libro di testo: Federico Brunetti, Il turismo sulla via della qualità, Cedam, Padova, 1999 - eccetto i paragrafi 4.1 – 4.2 – 4.3 – 5 del capitolo 2 e 4 del capitolo 3.


Modalità di svolgimento delle lezioni

Le lezioni prevedono il ricorso a gruppi di ricerca e la partecipazione di studiosi, imprenditori ed esperti in qualità di testimoni privilegiati.

Modalità d'esame

L’esame consiste in un colloquio orale.
Si consiglia agli studenti di sostenere l’esame di Economia e gestione delle imprese turistiche dopo aver superato gli esami di:
- Economia e gestione delle imprese,
- Economia e gestione delle imprese di servizi.